|
Раздобудько Арина
Определение органолептических свойств и физико-химических показателей качества пшеничной муки
В исследовательской работе изучен химический состав муки, представлены методики определения органолептических свойств и физико-химических показателей качества пшеничной муки. Дана сравнительная характеристика свойств пшеничной муки некоторых торговых марок.
Возраст автора: 14 лет
Россия, Северодвинск
Количество закачек - 288. Благодарностей - 0
Опубликовано - 8 мая 2020 года
Руководитель работы - Чугай Людмила Игоревна, учитель химии высшей квалификационной категории МАОУ "СОШ №2" г. Северодвинск, Архангельская обл.
|
